🐤オカメサブレを父の日に🐤

☔６月のおすすめ🌧️

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６月のおやつ便3,300円 (6/20まで受付)

¥3,300 JPY
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税込。 配送料はチェックアウト時に計算されます。
ちょい足しおやつ
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KIBI'S BAKE SHOP：オカメサブレはキビズべイクショップ

広島レモンのパウンドケーキ（１本）

¥3,360 JPY
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オカメサブレでたのしいひとときを

KIBI'S BAKE SHOP(キビズベイクショップ）は、オカメサブレで楽しいひとときを増やすためにうまれたお店です。通販からスタートして自転車でお店をしてたこともありました。オカメサブレをみんなが知ってるお菓子にするのが夢です。通販での全国発送をどうぞご利用ください。

オカメサブレは北海道の小麦粉・よつ葉バター・埼玉県入間市（桂ファームさん）の卵・きび砂糖・ローストしたクルミでできた無添加のサブレです。ホッペは粉砂糖とラズベリーです。３０分以上かけて焼いています。

【おすすめ】定番のオカメサブレ

エディブルフラワーとホワイトチョコのオカメサブレ

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KIBI'S BAKE SHOP

フランボワーズ羽のオカメサブレ（1羽）

¥750 JPY
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セール 売り切れ
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簡易包装（クリックポスト）で気軽にお取り寄せ

🍓ホール予約について🍓季節のフルーツタルト、レモンパイなどはホール予約ができます。4〜5千円台のご予算です。1週間前にご連絡ください。

いくつになっても自分の仕事は自分で作れると信じているすべての方へ。

オカメサブレをみんなが知ってるお菓子にするまで日記

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オカメサブレをみんなが知ってるお菓子にするまで日記　第２章

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  • 19 低空飛行のよさ

    19 低空飛行のよさ

    東京もようやく梅雨入りが発表されました。ツバメが低く飛ぶと雨になるなど言いますが今日はシジュウカラも低空飛行していました。偶然かも知れませんがいつも高いところにいるのでよく見えるところにいてくれて嬉しかったです。梅雨入りすると雨の日が増えここから夏の終わりまで、お菓子やさんとしては辛い時期と思いこんでいましたが、考え方のころころ変わる私らしくいまは前向きに低空飛行を楽しんでいます。製造が追い込まれていないのなら早く帰ればいいし、平日に好きな試作もたくさんできるし、お菓子に関する本をじっくり読む時間もとれてるなあといいこともたくさんありました。プライベートではジムに行ったり友達に会う時間の余裕もできました。売上の数字は薄目で「へぇー、そういう感じ？」と把握するにとどめて、やがて来る繁忙期にもっとすてきなお菓子屋さんになれるよう備えておく季節ということにしました。考えの変わったことはもうひとつあって、製造スタッフを採用することはしばらく見送ります。原価高はじめ厳しい状況であることに変わりないですし、経営は動脈を切ったようにどぼどぼお金が出てゆく、と聞いたことありますがまさしくそのとおりでした。私のお菓子屋くらいの規模でしたらもっとも大きくのしかかるのは人件費（とそれにまつわる社会保険料）なのが明白です。ひとりでもいまの売上の倍までは行けると思っています。効率はあげるけれどおいしさは絶対に落とさない、いい材料だけ集めてシンプルにひとつひとつの作業を丁寧に行う、楽しく作る、これらを守ってしとしと雨にうたれつつ低空の景色をしばし楽しもうと思います。

    19 低空飛行のよさ

    東京もようやく梅雨入りが発表されました。ツバメが低く飛ぶと雨になるなど言いますが今日はシジュウカラも低空飛行していました。偶然かも知れませんがいつも高いところにいるのでよく見えるところにいてくれて嬉しかったです。梅雨入りすると雨の日が増えここから夏の終わりまで、お菓子やさんとしては辛い時期と思いこんでいましたが、考え方のころころ変わる私らしくいまは前向きに低空飛行を楽しんでいます。製造が追い込まれていないのなら早く帰ればいいし、平日に好きな試作もたくさんできるし、お菓子に関する本をじっくり読む時間もとれてるなあといいこともたくさんありました。プライベートではジムに行ったり友達に会う時間の余裕もできました。売上の数字は薄目で「へぇー、そういう感じ？」と把握するにとどめて、やがて来る繁忙期にもっとすてきなお菓子屋さんになれるよう備えておく季節ということにしました。考えの変わったことはもうひとつあって、製造スタッフを採用することはしばらく見送ります。原価高はじめ厳しい状況であることに変わりないですし、経営は動脈を切ったようにどぼどぼお金が出てゆく、と聞いたことありますがまさしくそのとおりでした。私のお菓子屋くらいの規模でしたらもっとも大きくのしかかるのは人件費（とそれにまつわる社会保険料）なのが明白です。ひとりでもいまの売上の倍までは行けると思っています。効率はあげるけれどおいしさは絶対に落とさない、いい材料だけ集めてシンプルにひとつひとつの作業を丁寧に行う、楽しく作る、これらを守ってしとしと雨にうたれつつ低空の景色をしばし楽しもうと思います。

  • 18 はんぶん夏

    18 はんぶん夏

    　4月ともうすぐ終わる5月を振り返ってみました。記録する、思い出す、などはしない性質の私ですが、店を健全に運営していくにあたってがむしゃらにお菓子を焼くだけではダメでこういう作業が本当に大事だと感じます。ここ2ヶ月何よりも最優先したのが長時間労働しないことです。といっても10時間くらい店にいる日もあるし(しかし以前は16時間とか店にいました)週１休めればいいほうなのでまだまだ長いですが以前に比べたらずっと改善されました。立地上、売上を伸ばすにはただダラダラとお店を開けてても本当に意味がなく、短い営業時間でもそこで来ていただけるようにするにはどうしたらいいかずっと考えてます。いま尋常でない早起きにはまり朝5時半から仕事してるので閉店時間も15時と早めました。極端な自分をおさえられないため好きにさせています。まあいつものことですが、自分で自分を泳がせている状態です。閉店時間が早くて申し訳ないのですが、キビズの店はInstagramやLINEを見ていらっしゃるかたがほとんどです。なのでここは自分のしたいように設定してみようと若干覚悟を決めました。これから夏になると焼き菓子屋さんの売上はどうしても落ちます。以前はそれを通販で補おうとしていましたが考えを変えて店舗の売上は店舗で補填するべきかなと思っています。例えば雨が続いたらめちゃくちゃ天気のいい日をねらって臨時オープンするとか、ポイントカードを作ることもしたいなと思っています。この仕事を始めてから5月から10月位まで夏だと思って過ごしてます。ただ真夏の暑い日も梅雨の大雨の日も、お客さまが来なかったということはいちどもありません。ありがたいことです。本当にまじめにお菓子を作っているから応援していただけてると思うのでそこは変えないつもりです。そして今年も9月はひと月休むつもりでいます。全然売上は足りていませんが、やってみたいことがあるのと、そうしたことが選択肢としてあるというのが所属をはなれ自営業になったことの数少ないいいところだと思うからです。そして、たんじゅんに夏が好きだから外にいたいのです。

    18 はんぶん夏

    　4月ともうすぐ終わる5月を振り返ってみました。記録する、思い出す、などはしない性質の私ですが、店を健全に運営していくにあたってがむしゃらにお菓子を焼くだけではダメでこういう作業が本当に大事だと感じます。ここ2ヶ月何よりも最優先したのが長時間労働しないことです。といっても10時間くらい店にいる日もあるし(しかし以前は16時間とか店にいました)週１休めればいいほうなのでまだまだ長いですが以前に比べたらずっと改善されました。立地上、売上を伸ばすにはただダラダラとお店を開けてても本当に意味がなく、短い営業時間でもそこで来ていただけるようにするにはどうしたらいいかずっと考えてます。いま尋常でない早起きにはまり朝5時半から仕事してるので閉店時間も15時と早めました。極端な自分をおさえられないため好きにさせています。まあいつものことですが、自分で自分を泳がせている状態です。閉店時間が早くて申し訳ないのですが、キビズの店はInstagramやLINEを見ていらっしゃるかたがほとんどです。なのでここは自分のしたいように設定してみようと若干覚悟を決めました。これから夏になると焼き菓子屋さんの売上はどうしても落ちます。以前はそれを通販で補おうとしていましたが考えを変えて店舗の売上は店舗で補填するべきかなと思っています。例えば雨が続いたらめちゃくちゃ天気のいい日をねらって臨時オープンするとか、ポイントカードを作ることもしたいなと思っています。この仕事を始めてから5月から10月位まで夏だと思って過ごしてます。ただ真夏の暑い日も梅雨の大雨の日も、お客さまが来なかったということはいちどもありません。ありがたいことです。本当にまじめにお菓子を作っているから応援していただけてると思うのでそこは変えないつもりです。そして今年も9月はひと月休むつもりでいます。全然売上は足りていませんが、やってみたいことがあるのと、そうしたことが選択肢としてあるというのが所属をはなれ自営業になったことの数少ないいいところだと思うからです。そして、たんじゅんに夏が好きだから外にいたいのです。

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ラジオ出演のおしゃべりが記事になりました

音楽とカルチャーのオルタナティブメディア　NiEW（ニュー）で記事にしていただきました。お店ができる前、オカメサブレを自転車で行商していました。大真面目なのにどこか笑える、そんなはじまりについてぜひお読みください。

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ときわ台にお店があります

通販ではなく店舗で受取りたい方は公式LINEまたはお電話（080-6522-4297）へお気軽にご連絡ください。その場合もちろん送料はかかりません。オカメサブレは箱入りでも１羽でもご予約いただけます。ご予約なしでもご購入いただけますが、万が一在庫切れということやお待たせすることなくお渡しできるのでご予約をおすすめしております。

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    例）関東へのオカメサブレ送料　960円(税込)

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